Crêpes marocaines « Baghrirs » à servir chaudes et accompagnés de miel ou de beurre fondu ou de confiture
* 1 bol de semoule fine.
* 1/2 bol de farine.
* 1 cuillère à café de sel.
* 1 sachet de levure chimique.
* 2 bols d’eau tiède.
* 2 cuillères à café de levure boulangère.
* 1 cuillère à café de sucre semoule.
Il faut mélanger dans un récipient la semoule, la farine, le sel et la levure chimique. Puis, il faut mixer ce mélange, avec de l’eau tiède, en y ajoutant la levure boulangère, diluée dans un peu d’eau tiède et le sucre. Après, il faut, ensuite laisser la crème obtenue lever pendant une heure.
Pour faire les crêpes à la poêle, il faudra remuer le liquide avec une louche avant de verser la quantité utile dedans. A ne pas oublier : ne pas retourner la crêpe et faire cuire uniquement le dessous.
Bon appétit !
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